chúc mừng năm mới 2017

Chúc mừng năm mới - An khang thịnh vượng - Vạn sự như ý!

Những tín đồ ẩm thực cháo sườn Hà Nội ai cũng quen với lịch, sáng muốn ăn ra Hàng Bồ, cữ chiều tới ngõ Huyện, Bách Khoa, còn tối khuya thì đến chợ Đồng Xuân.
Cháo sườn không phải là món ăn vặt khó tìm, vào các buổi sáng hoặc chiều, trên các con phố ta lại có thể dễ dàng bắt gặp những quán cháo hay gánh cháo sườn đi rong, nhiều đủ để thèm là có thể ăn ngay chứ không phải tìm lâu. Nhưng người Hà Nội vốn tính kì, nhiều như thế nhưng không phải hàng nào cũng đông, bởi chẳng ăn thì thôi, ăn phải đúng vị, đúng hương, đúng hàng mới chịu. Và đó cũng là lý do 4 quán cháo sườn dưới đây lúc nào cũng tập nập khách ăn.

1. Cháo sườn hàng Bồ

Cháo sườn hàng Bồ đã có từ lâu đời và chỉ bán vào buổi sáng. Thời gian bán cũng ngắn ngủi, ngày xưa tầm từ 6 rưỡi sáng đến khoảng 8 rưỡi, chín giờ sáng là hết hàng, nay vì nhu cầu của thực khách mà bán nơi ra đến khoảng 9 rưỡi, 10 giờ. Gia tài của quán thì thực là đơn giản, chỉ vỏn vẹn xoong cháo được ủ nóng, rổ quẩy, rổ bát và chồng ghế nhựa để khách ngồi nhưng quán lúc nào cũng đông nườm nượp.

Cháo sườn hàng Bồ
4 hàng cháo sường ngon nức tiếng ở Hà Nội

Vào giờ cao điểm, bác bán hàng không ngơi tay mà nhiều khi khách vẫn phải chờ. Đông khách như thế cũng là do chất lượng của bát cháo ở đây. Cháo được nấu từ gạo xay thành bột mịn hầm với nước xương ninh, bát cháo khi múc cho khách trông sánh mịn mỡ màng, cắt lên trên lớp quẩy giòn, thêm chút ruốc hoặc thịt xay nhỏ rim nhạt để bát cháo thêm đậm đà. Bao nhiên năm, vị ngon của cháo sườn hàng Bồ vẫn không thay đổi, bát cháo ở đây đã để lại ấn tượng tốt cho nhiều thế hệ khách.

2. Cháo sườn Bách Khoa

Quán cháo sườn ở Bách Khoa đã gắn liền với biết bao thế hệ sinh viên cũng như người dân ở quanh khu vực Tạ Quang Bửu. Quán cháo bán vào mỗi buổi chiều, gánh hàng gồm một xe đẩy bên trên có những xoong cháo to, quẩy được cắt sẵn, chỉ việc cho lên trên bát cháo để người ăn rắc tiêu ớt thưởng thức.

Cháo sườn Bách Khoa
Cháo sườn Bách Khoa

Quán cháo bán vỉa hè, không có bàn mà chỉ có ghế ngồi. Người ăn thường lót tờ giấy ăn dưới đáy bát bưng ăn cho đỡ nóng. Cháo sườn Bách Khoa lúc nào cũng nóng hổi, cháo nấu vừa miệng, giá cả thì phải chăng, chỉ 8.000 đồng một bát nên từ lúc dọn hàng đến lúc hết hàng, hầu như quán chẳng lúc nào ngơi khách.

Ngoài cháo sườn, quán còn bán cả cháo trai, những miếng trai được cắt nhỏ lẫn vào cháo ăn dai dai cũng được nhiều người yêu thích vì có những miếng trai cắt nhỏ ngọt ngọt dai dai để khách vui miệng. Quán không có chỗ ngồi cố định. Nếu muốn ăn khoảng từ 4 giờ chiều, bạn cứ ra trước chỗ bưu điện trên đường Tạ Quang Bửu sẽ thấy rất nhiều người đang ngồi ăn cháo. Quán rất đông khách nên chỉ khoảng tầm hơn 5h30 là quán đã hết sạch cháo.

3. Cháo sườn ngõ Huyện

Ngõ Huyện con phố nhỏ nhưng là một trong những tụ điểm ăn uống đông đúc nhất của khu phố cổ Hà Nội. Nhắc đến Ngõ Huyện, nhiều người nhớ ngay đến cháo sườn ruốc ở đây. Quán là quán vỉa hè, không gian quán khá khiêm tốn nên đến đây rất khó ngồi được cùng một chỗ nếu đi đông, thế nhưng vì món cháo chất lượng mà khách vẫn tấp nập đến đây. 

Cháo đậm vị từ nước hầm xương ăn cùng ruốc và quẩy nóng giòn rất hấp dẫn.
Cháo đậm vị từ nước hầm xương ăn cùng ruốc và quẩy nóng giòn rất hấp dẫn.

Cháo sườn ngõ Huyện được nấu từ bột xay nhuyễn cùng nước xương nên cháo ngọt, mịn và sánh. Xúc thìa cháo còn thấy những thớ thịt hồng từ sườn ninh kỹ mà tan vào cháo. Chỉ cần rắc thêm chút tiêu và ớt bột và quẩy giòn cắt nhỏ là bạn đã có một bữa chiều ngon lành. Giá cho một bát cháo ở đây là 20.000 đồng. Ngoài cháo sườn ra, bạn còn có lựa chọn thêm trứng vịt lộn hay chè đỗ đen để thỏa cơn thèm ăn vặt.

4. Cháo sườn ngõ chợ Đồng Xuân

Buổi tối, nếu có trót thèm bát cháo sườn thì có lẽ bạn chỉ còn cách là đi ra chợ Đồng Xuân để thưởng thức. Hàng ngày, cứ đến khoảng 5 - 6h chiều là quán bắt đầu “rục rịch” dọn hàng; nhưng chỉ đến khi đồng hồ điểm 8 - 9h tối trở đi thì quán mới thực sự đông khách.

Cháo sườn ngõ chợ Đồng Xuân
Cháo sườn ngõ chợ Đồng Xuân

Quán cháo chợ Đồng Xuân đúng chất cháo sườn bởi những miếng sườn sụn lẫn trong bát cháo giòn giòn sần sật, dày thịt rất đã miệng. Cháo ở đây nấu vừa vặn, không đặc quá cũng không loãng quá, mỗi bát cháo rắc thêm ruốc, quẩy thì lúc nào cũng giòn tan. Đặc biệt quán bán đến khuya nên đây là nơi ăn khuya được nhiều người yêu thích. Một bát cháo sườn chợ Đồng Xuân có giá 25 ngàn đồng, nhưng được đánh giá là chất lượng, đáng tiền.

Trên đây là 4 hàng cháo sườn ngon nức tiếng ở Hà Nội được được đồng đảo người dùng ủng hộ và đánh giá là những quán cháo sườn đặc sản của Hà Nội nếu đến với Hà Nội mà không thử qua món cháo sườn này thì quả thật là đáng tiếng.

Nguồn: Sưu tầm

Chuyên mục: Quán ăn ngon
Đừng quên LIKESHARE nhé :

0 nhận xét Blogger 0 Facebook

Đăng nhận xét

 
DMCA.com Protection Status Văn Tân_Xem Tử Vi Hàng Ngày Và 12 Cung Hoàng Đạo ©2015-2016
Top